Tra gli anni '20 e '30 del Novecento, nella regione tra Venezia e Padova, iniziò la pratica di "macchiare" la miscela dello spritz con del bitter. Nel frattempo, i fratelli Barbieri di Padova crearono l'Aperol, un altro tipo di bitter. La notorietà nazionale dell'Aperol aumentò grazie all'azienda produttrice dell'aperitivo, che lanciò una massiccia campagna pubblicitaria all'inizio del 2008, contribuendo alla sua diffusione in tutta Italia. Questa storia di tradizione, innovazione e marketing ha reso lo Spritz Aperol una bevanda emblematica.

La storia dello Spritz Campari si intreccia con quella dell’aperitivo italiano, che nel corso del Novecento diventa sempre più un rito sociale. Nato a Milano nel 1860, il celebre bitter ideato da Gaspare Campari ha da subito rappresentato un simbolo di eleganza e modernità. Fu tra gli anni ’30 e ’50 che la sua intensa tonalità rossa e il gusto deciso iniziarono a sposarsi con la tradizione veneta dello spritz, diffondendosi dai caffè di Venezia e Padova fino alle grandi città. Da questa unione nasce lo Spritz Campari: una variante vivace e raffinata, che unisce la freschezza del vino frizzante e la leggerezza della soda al carattere inconfondibile del bitter milanese. Un cocktail che racconta l’Italia più autentica, sospesa tra storia e innovazione, diventato icona dell’aperitivo contemporaneo.

Casa Luigi Sarti & Figli, fondata nel 1885 a Bologna, ha sviluppato nel corso degli anni liquori innovativi e distintivi. Sarti Rosa è un omaggio allo spirito di reinvenzione e al genio creativo di Casa Sarti. Questa visione creativa e lungimirante di Casa Sarti ispira il marchio oggi, unendo perfettamente tradizione e innovazione. Piacevole dolcezza: note agrumate dell'arancia rossa unite alla freschezza tropicale del mango e del frutto della passione.

La storia dello Spritz Cynar affonda le radici negli anni ’50, quando il liquore a base di carciofo, creato da Angelo Dalle Molle nel 1952, iniziò a conquistare il gusto degli italiani. In un periodo di grande fermento sociale e culturale, Cynar si impose come alternativa originale e distintiva ai classici bitter. Fu negli anni ’60 e ’70 che, tra Venezia e il Nord Italia, nacque l’usanza di unirlo al tradizionale spritz: un incontro sorprendente tra la freschezza del vino bianco frizzante, la vivacità della soda e le note erbacee e amaricanti del Cynar. Da semplice variazione a scelta di carattere, lo Spritz Cynar è diventato simbolo di un aperitivo dallo spirito anticonvenzionale, capace di unire tradizione e gusto contemporaneo in un sorso unico e inconfondibile.

La storia dello Spritz Veneziano Select inizia nel 2011: l'International Bartenders Association (IBA) lo ufficializza prima con il nome di "spritz veneziano" e poi semplicemente come "spritz". Nel fervore del primo dopoguerra, l'abitudine dell'aperitivo divenne diffusa. Si presume che durante gli anni '20 e '30 del Novecento, tra Venezia e Padova, si iniziò a aggiungere del bitter alla miscela dello spritz. In quel periodo, grazie all'opera dei fratelli Pilla, nacque a Venezia il bitter Select e si diffuse la tradizione di berlo allungato con soda o seltz. Una combinazione di tradizione e innovazione che ha dato vita a un'iconica bevanda.

Lo Spritz Bianco è spesso il meno scelto tra le varianti degli spritz, ma gode di grande apprezzamento da parte di una clientela più abituata al bere e esperta. Questi bevitori cercano una bevanda semplice e leggera, senza troppe complessità.

L’Hugo è diventato un aperitivo molto popolare: creato nel 2005 dal barman Roland Gruber, noto come "Ak", presso il suo wine e cocktail bar "San Zeno" a Naturno (Bolzano), aveva inizialmente il nome "Otto" e una base di sciroppo di melissa. Tuttavia, la scelta finale si è orientata verso il nome altoatesino Hugo e uno sciroppo di fiori di sambuco. È ora ampiamente richiesto e apprezzato dagli amanti degli aperitivi.

Il Gin Fizz è un classico americano pre-proibizionista con radici che risalgono al 1800. Questa bevanda è incredibilmente rinfrescante e ha dato origine a numerose varianti, alcune delle quali sono diventate molto famose nel corso degli anni.

Il Long Island Ice Tea è spesso associato alla cultura dei drink da discoteca degli anni '80 ed erroneamente collegato all'epoca del proibizionismo americano. Nonostante sia molto noto, l'inventore è Robert Butt. Questo drink può essere trascurato dai mixologist moderni e talvolta è considerato pesante. In realtà, se bilanciato con attenzione, è un long drink incredibilmente rinfrescante e piacevole.

La storia del Mojito è strettamente legata a Cuba e alla diffusione del Rum Bacardi sull'isola a metà del 1800. Inoltre, è legato al mito del primo Mojito servito presso la famosa Bodeguita del Medio, uno dei ristoranti più celebri dell’Avana e di Cuba. La Bodeguita del Medio è diventata una tappa obbligatoria per i visitatori della Habana Vieja.

Il Tea+ è una base innovativa che unisce l’intensità del tè estratto a freddo alla freschezza degli agrumi, creando un profilo aromatico unico. Il Tea Tour nasce come omaggio alla tradizione dell’infuso, reinterpretata con spirito contemporaneo. Questo cocktail accompagna il palato in un viaggio tra aromi delicati e accenti erbacei, tracciando un nuovo capitolo nella storia della miscelazione. Un connubio elegante tra passato e innovazione, pensato per chi ama scoprire il mondo un sorso alla volta.

John G. Martin, stava cercando un modo per promuovere il suo marchio, mentre Jack Morgan, gestore del celebre locale di Hollywood "Cock'n Bull", stava cercando di rendere popolare la sua linea di Ginger Beer. La leggenda racconta che mentre condividevano le loro sfide finanziarie, i due imprenditori ebbero l'idea di mescolare i loro ingredienti per creare un nuovo cocktail. Il risultato, secondo la leggenda, aveva un sapore che "scalciava in gola come un mulo", da qui il nome "Moscow Mule", il mulo di Mosca. Questo drink è diventato un'icona della mixologia e rimane apprezzato in tutto il mondo.

Il Rosetta ha origini siciliane, nell'incantevole città di Palermo. In un'ispirazione che riflette la ricchezza della regione, è stata reinterpretata la classica bevanda Paloma, arricchendola con un frutto tipico della zona: il pompelmo rosa. Ora, la Rosetta è diventata un drink di grande successo, conquistando popolarità in tutta Italia.

Il Paloma, il cui nome significa "Colomba" in spagnolo, è uno dei drink più popolari in Messico. Negli ultimi anni, ha guadagnato un'enorme popolarità a livello globale, diventando un drink apprezzato in tutto il mondo.

Equilibrato nei sentori olfattivi, fragrante, minerale fuori bianchi e di campo. In bocca fresco, sapido Grasso e con percezioni di agrumi e frutta tropicale fresca. Complesso e coinvolgente.

Il colore è un giallo paglierino con riflessi leggermente verdolini; l’aspetto è brillante. Il profumo è decisamente fruttato con note che ricordano la pesca, la mela, la pera e un lieve sottofondo di agrumi freschi seguiti da note floreali di biancospino. In bocca si presenta armonico e fresco con un gusto pieno e persistente.

Colore rosso ciliegia, aromi di frutti rossi selvatici, di media struttura, morbido, leggermente tannico e con una buona sapidità.

Colore rosso ciliegia. Aromi di frutti rossi selvatici, di media struttura, morbido, leggermente tannico e con una buona sapidità.

Vino di colore rosso rubino carico, con note granate. Ottima intensità olfattiva con profumi di ciliegie, prugne, liquirizia, cuoio, tabacco dolce e spezie quali pepe nere e chiodi di garofano. In bocca risulta asciutto, intenso e con ottima persistenza.

Colore rosso rubino brillante. Al naso elegante intensità olfattiva con profumi di rosa canina, frutti rossi e spezie quali il pepe verde. Al palato asciutto, sapido, intenso con un’ottima persistenza. Elegante ritorno delle bacche rosse quali ciliegia e frutti di sottobosco, la spezia e la violetta si amalgamano con incredibile armonia.

Colore rosso rubino carico. Al naso intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco, cenni di viola e spezie quali il pepe nero e la cannella. ln bocca asciutto, sapido, corposo piacevolmente armonico, ritorno degli aromi nasali, ottima persistenza retrolfattiva.

Spumante metodo classico prodotto da uva chardonnay, il vino si presenta di colore giallo intenso con perlage fine e persistente, fruttato ed armonico con aromi di frutta matura.
Si consiglia una temperatura di servizio di 8-10°C.

Bollicine corpose e di personalità, con un'esplosione di aromi floreali e
sentori di frutta.
Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati e maturati 36 mesi.

Vino bianco fermo veneto, dal colore giallo paglierino brillante. Prodotto sulle colline del Garda, offre un bouquet delicato di frutta bianca (pesca, mela) e mandorla, con un gusto morbido, sapido e un finale leggermente amarognolo. Fresco e di buona struttura, è ideale come aperitivo, con primi piatti e pesce.

Uno spumante da aperitivo, fresco, agrumato e minerale. Perfetto per accompagnare pesce di mare e di acqua dolce, formaggi a pasta molle e di media stagionatura. Questo vino è stato selezionato e personalizzato esclusivamente per il nostro locale.
L’etichetta, creata ad hoc con il nome del bar, rende ogni bottiglia unica e riconoscibile.
Si tratta di un’edizione limitata, pensata per offrire ai nostri clienti un’esperienza speciale e autentica.

Veste brillante e limpida di colore bronzo, di impronta immediata e storica. All’esordio il vino si
presenta fine e fresco, con un attacco di acidità spiccata.
Il perlage è molto persistente, il colore giallo paglierino con riflessi lucidi di oro bianco. Nei profumi sovrastano note di frutta acerba, avvolti da brioche e biscotto. Al palato è molto nitido, con un’intensità rilevante. Equilibrato, rotondo e fresco, Anteprima ha un finale lungo e morbido, con sentori di spezie e di mela renetta.

Prodotto ottenuto esclusivamente con uve di proprietà raccolte a mano. Le vigne, situate sui terreni argillosi della Lugana donano al vino quella sapidità tipica del territorio, la presenza di sabbia nel terreno, dona quella freschezza unica nel suo genere.

L'Itinera Prosecco DOC Extra Dry prodotto dalla cantina Botter è un vino spumante che incanta con la sua freschezza e vivacità, rappresentando un'ottima scelta per ogni occasione di brindisi o come aperitivo raffinato. Questo Prosecco proviene dalla regione Veneto, una delle zone più rinomate per la produzione di vini spumanti in Italia.
Visualmente, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, impreziosito da un perlage fine e persistente che invita alla degustazione. Al naso, il bouquet è intensamente aromatico, con netti sentori di frutta fresca come mela verde, pera e agrumi, a cui si aggiungono sfumature floreali di acacia e glicine.
In bocca, l'Itinera Prosecco DOC Extra Dry di Botter sorprende per il suo equilibrio perfetto tra acidità e zuccheri residui, che si traduce in una piacevole sensazione di freschezza e una leggera dolcezza che esalta i sapori fruttati percepiti all'olfatto. La struttura è morbida e armoniosa, con un finale che invita a un altro sorso.
Questo Prosecco si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, ma può essere anche il protagonista indiscusso in momenti di festa e celebrazioni. Serve ideale tra i 6-8°C per apprezzarne al meglio le qualità.
L'Itinera Prosecco DOC Extra Dry - Botter è quindi un esempio eccellente di come un vino possa offrire un esperienza di gusto completa e appagante, attestandosi come una scelta di qualità per chi cerca nel Prosecco non solo un vino da festa, ma una vera e propria esperienza sensoriale.

Le uve per questo vino provengono dai vigneti a coltivazione biologica situati intorno al monte Göttweig, nella parte meridionale della valle di Kremstal. Qui, il carattere del Riesling è plasmato principalmente dal clima unico, poiché le fluttuazioni tra le temperature diurne e notturne gli conferiscono la tipica fruttuosità varietale. Anche l'influenza del Danubio e i terreni ghiaiosi ricchi di minerali contribuiscono in modo significativo.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi netti con note fruttate di mandorla,
pesca, mela e limone. Sapore asciutto, armonico, sapido, minerale sostenuto da una bella acidità.

Spumante metodo classico Blanc de Blancs millesimato ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole. Affinamento sui lieviti di minimo 36 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage molto fine.